Ristorante Al Mastin Vecchio

La Storia:
Sulle alture di Verucchio, caratteristico borgo medievale dell'entroterra riminese.
Il Mastin Vecchio si affaccia sulla piazza centrale del paese, nella quale si respira ancora l'aria dei tempi passati, ai piedi della maestosa Rocca Malatestiana.
Al locale, allestito all'interno di un'antica residenza, che risale al '700, si accede dall'entrata che funge anche da osteria, dove si può trascorrere una piacevole serata, più informale, in compagnia di un gustoso tagliere di affettati e formaggi selezionati accompagnati da una buona bottiglia di vino, per concludere con marmellate e dolci casarecci preparati dallo chef e Patron Massimo Zonzini, che gestisce il locale dal 2004.
Seguono le due sale del ristorante, dove l'atmosfera è piu intima ed elegante, rese ancora più accoglienti dal grande camino acceso che, specialmente in inverno, da' un tocco in più all'ambiente.
Vale veramente la pena fare una visita alle grotte del '300, un tempo passaggio sotterraneo e dispensa, che oggi ospitano la cantina del ristorante.
La cucina di Massimo Zonzini è incentrata sull'utilizzo di prodotti del territorio e da grande importanza alla qualità delle materie prime. Con le quali a lui piace, per cosi' dire, giocare cimentandosi sull'accostamento di sapori differenti e sempre nuovi, con una particolare propensione ai contrasti. Con il risultato di una cucina leggera e mai monotona, lui reintrerpreta anche le ricette di una volta, dato che per natura, lo chef, ama cambiare molto spesso il menu.
Non solo per il gusto personale ma anche perche i suoi piatti seguono la freschezza di stagione dei prodotti utilizzati. QUindi in inverno si preparano piatti a base di cavolo verza, tartufo, formagio di fossa, mentre in estate si prediligono liscari, stridoli....

Ristorante Al Mastin Vecchio Verucchio, Rimini - Italia

RISTORANTE AL MASTIN VECCHIO